Скачать бесплатно аниме в формате rmvb,mp4,3gp и мангу
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Akira-kun, agent2006  
Форум » Все о Японии » Японская кухня » Традиционная кухня
Традиционная кухня
agent2006Дата: Пятница, 24.09.2010, 17:12 | Сообщение # 1
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 191
Статус:
Основой как традиционного, так и современного японского питания является, как известно, рис. Естественно, не всякий рис, а большое количество его сортов, известных под общим названием "японский рис" и отличающихся повышенной клейкостью при разваривании. Такой рис при приготовлении слепляется в кусочки, которые удобно брать палочками-хаси.

Слово "гохан" ("вареный рис") в японском языке означает также "еда". Ведь и в русском языке слово "хлеб" означает не только "печеное тесто", но и "еда". Одно это достаточно красноречиво свидетельствует о структуре японского питания.

В традиционной Японии "коку" - количество риса, необходимое одному взрослому человеку для жизни в течение года (около 180 литров), было основной мерой богатства. "Зарплата" самураев также определялось в коку.

Рис - основной компонент, из которого готовится основной японский спиртной напиток - саке (около 16-18°). Еще саке называют "рисовой водкой", что неверно, поскольку водка должна быть в два раза крепче. Японии не известно понятие "тост", единственное используемое при распитии спиртного выражение - "Кампай!" ("До дна!").

Другое традиционное японское питье - зеленый чай, который используется не только как элемент "чайной церемонии", но и как лечебное средство.

Второй по значимости компонент японского питания - рыба. Японию омывают океан и моря, богатые рыбой. Японцам известно более 10 тысяч видов морских животных, большая часть которых съедобна. Рыбу и другие дары моря не принято жарить, обычно их лишь слегка обжаривают, тушат, готовят на пару или подают на стол практически сырыми (сасими). Поэтому они легко усваиваются и сохраняют большую часть своих вкусовых качеств. Популярный способ обеззараживания рыбы - замачивание в уксусе.

Размер съедобных морских животных обычно невелик, поэтому в японской кухне нет понятия "основное блюдо". Классическая японская трапеза аристократов состояла из 15-20 перемен небольших блюд. Понятие "добавка" японской кухне также неизвестно. happy

В пищу употребляются почти все виды японских диких и огородных растений - морковь, огурцы, капуста, салат, хрен васаби, белый редис дайкон, бамбук, лотос, батат и многие другие - обычно они обычно используются в соусах и приправах.

Китай подарил Японии блюда из фасоли и сои, такие как соево-бобовая приправа тофу, соево-бобовый соус сэю и соевая суп-паста мисо (изначально это был рисовый суп).

Также из Китая пришла в Японию лапша, которая бывает трех видов: "удон" - плоская или круглая лапша из пшеничной муки, "соба" - лапша из гречневой муки и "рамэн" - лапша, приготовленная в мясном или овощном бульоне.

Влияние европейской кухни и позднее влияние китайской кухни привнесло в японскую кухню говядину и свинину, которые, впрочем, чаще используются как лакомство, чем в качестве повседневной пищи.

Традиционная японская кухня также дифференцируется по времени года и региону. В каждое время года потребляется особая еда, и в каждой префектуре Японии существуют блюда, неизвестные другим префектурам. Японцы, путешествующие по стране, часто привозят домой небольшие упаковки "экзотических" кушаний в качестве сувениров.

Важной частью японской кулинарии также является искусство сервировки. Блюда часто подаются в таком виде, что перед едоками возникает вопрос - какие части блюда съедобны, а какие - украшение.

Прочие японские блюда

Гёдза - "пельмени", небольшие кусочки мяса, завернутые в тесто.

Дораяки - бобовая паста между двух лепешек.

Ман - китайская булочка-пончик.

Мандзю - булочка с начинкой из пасты сладких красных бобов.

Моти - обваренная рисовая масса. Может использоваться как для приготовления колобков, так и как элемент более сложных кушаний.

Норимаки - "завернутые в морские водоросли", разновидность суси, а также тип рисовых крекеров.

Оданго - маленькие рисовые колобки, насаженные на деревянные палочки и политые соусом.

Окономияки - "японская пицца", толстые лепешки, жарящиеся на железной сковороде. В тесто добавляется мясо (свинина, говядина) и овощи, готовую окономияки поливают соусом.

Пан - хлеб, булка. Слово произошло от португальского "пао".

Поки - современная еда, конфетная палочка. Бывает шоколадной, клубничной и т.д.

Сябу-сябу - мясо, сваренное в овощной похлебке.

Сукияки - тонко нарезанное мясо, запеченное с грибами и овощами в соевом соусе.

Суси - вопреки распространенному мнению, "суси" в Японии называется любое блюдо, при приготовления которого используется рис с уксусом. Сырая рыба - это "сасими".

Такояки - шарики из теста с мясом осьминога.

Тамагояки - яичница.

Тонкацу - свиная котлета.

Тэмпура - овощи или рыбопродукты, зажаренные в кляре.

Тэнсин - омлет с рисом и сладким соусом.

Хаппосай - овощи в соусе, зажаренные в масле на медленном огне.

Яки-ика - жареный кальмар на палочке.

Якисоба - жареная лапша с овощами.

Якитори - жареный цыпленок.

 
ErnestFuhДата: Среда, 08.03.2017, 07:45 | Сообщение # 2
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Статус:
http://detirossy.ru/ - Кастинги для детей, съемки в рекламе и кино
http://detirossy.ru/ - Съемки и обучение для детей
http://detirossy.ru/ - Как сниматься в кино детям 14 лет
http://detirossy.ru/ - Кастинг для детей 12 лет сниматься в кино в Москве
http://detirossy.ru/ - Съемки и обучение для детей




Сниматься в кино без опыта в москве дети
Как маленькие дети снимаются в кино
Кинокастиг для детей
Хочу чтобы ребенок снимался в кино
Как маленькие дети снимаются в кино
 
DewaynevefДата: Четверг, 09.03.2017, 05:52 | Сообщение # 3
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Статус:
http://oooug.ru/pku-08/ - ПКУ 08.15.606 Ось
http://oooug.ru/pku-08/ - ПКУ 08.00.602 Палец
http://oooug.ru/pku-08/ - ПКУ 08.01.330 Петля
http://oooug.ru/pku-08/ - ПКУ 08.01.408 Кронштейн
http://oooug.ru/pku-08/ - Ось 2-22 В 12х45



КУН 05.405 Шайба
РВД 10.01.220 1SN
ПКУ 08.01.700 Рама подъема
КУН 00.636 Ось
ПКУ 08.03.416 Кронштейн
 
DavidEmidsДата: Четверг, 06.04.2017, 05:29 | Сообщение # 4
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Статус:
http://koldun-evgeniy.ru - Сильный приворот
http://koldun-evgeniy.ru - Заговор на любовь
http://koldun-evgeniy.ru - Заговор на парня
http://koldun-evgeniy.ru - Приворот на девушку
 
ManuelmooloДата: Понедельник, 15.05.2017, 15:35 | Сообщение # 5
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Статус:
РЕГИСТРАТОР Online представляет Вашему вниманию услуги
электронной регистрации юридических лиц,
а так же внесение изменений в
любой точке России

Самый удобный сервис!


http://reg-online.org.ru - Регистрация Ип

http://reg-online.org.ru - зарегистрировать ооо

http://reg-online.org.ru - регистрация ооо без визита

http://reg-online.org.ru - электронно цифровая подпись

http://reg-online.org.ru - внести изменения в устав

http://reg-online.org.ru - внести изменения в устав


https://reg-online.com
 
GeorgeSmupsДата: Вторник, 23.05.2017, 14:06 | Сообщение # 6
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Статус:
Cirrofoll восстановит вашу печень
и защитит ее от дальнейшего разрушения!

Капли Cirrofoll - изобретение немецких ученых.
Ни для кого не секрет, что немцы
- большие любители жареной еды и алкоголя.
Проблемы с печенью очень актуальны для них.

С конца 20 века ученые разрабатывали препарат,
который смог бы не только устранить болевой синдром,
но и восстановить разрушенные клетки печени.

Капли Cirrofoll состоят из набора целебных трав,
которые дополняют и усиливают действия друг друга,
а также снабжают организм необходимыми
витаминами и микроэлементами.

Капли могут использоваться для очистки печени,
профилактики и лечения заболеваний печени.
Особо полезны капли для лечения гепатитов
различных видов и стадий.

Официальный сайт: http://cirrofoll.hceap.info


http://alergyx.bxox.info
 
WalterLamДата: Пятница, 26.05.2017, 09:40 | Сообщение # 7
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус:
Вкуснейший экзотический плод - мангустин, стал настоящим открытием в диетологии!
Он содержит РЕКОРДНОЕ количество полезных веществ, стимулирующих активное жиросжигание и снижающих вес!
Сироп мангустина растопит до 10 кг жира за 2 недели!
Спаситесь от ожирения и сократите риск инфаркта, диабета и гипертонии на 89%.
Перейти на сайт: http://mangjoo77.mangoosteen.com/


Christmas Piano
 
ManuelmooloДата: Пятница, 02.06.2017, 19:04 | Сообщение # 8
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Статус:
Добрый день!

Проект "Регистратор Online представляет Вашему вниманию услуги электронной регистрации юридических лиц, а так же внесение изменений и ликвидации в любой точке России.
Благодаря 63 Федеральному закону об Электронной подписи регистрация своего бизнеса, внесение изменений и ликвидация без визита в налоговую и нотариусу теперь доступны каждому.

Наш Сайт : https://reg-online.com/

Зарегистрируйтесь на сайте: https://reg-online.com/ ;
Выберете интересующую Вас услугу;
И через 3-5 рабочих дней, в зависимости от того, какое регистрационное действие выбрали, Вы уже получаете электронный комплект документов заверенный ЭЦП Налогового органа.

При возникновении вопросов, звоните/пишите.
С Радостью Готовы помочь!!!
Родных Любовь
Тел: +7 (977) 880-93-01
Email : RodnykhLG@reg-online.com
Бирюкова Виктория
Тел: +7 (966) 123-66-77
Email : Biryukova@reg-online.com
Сайт : www.reg-online.com


Спасибо.


https://reg-online.com
 
GastkTCesДата: Понедельник, 25.06.2018, 05:12 | Сообщение # 9
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Статус:
Skin on the confess b confront can be exposed to stresses svart att sova gravid, such as sun, innervate, the flu and uninteresting aerate in face of the computer. In other words, the veneer needs superfluous care. Men's incrustation is contrary from women's skin svart att sova gravid http://tenderskin.se/klda-i-underlivet-gravid-inte-svamp/svrt-att-sova-gravid.php - svart att sova gravid Noticeably because of the immensity of the beard and the sport caused before shaving. So, men and women svart att sova gravid stress new pellicle care products. Here we sooner a be wearing assembled front care in the service of men specifically designed payment men's skin. Prefer facial cleansers, face cream / dial cream, phiz tone down, serums, partiality creams and anti-aging products specifically designed in behalf of men's skin.

Добавлено (25.06.2018, 05:12)
---------------------------------------------
Rind on the face can be exposed to stresses vexum sl flashback such as brac, wind, the flu and uninteresting style in face of the computer. In other words, the hull needs superfluous care. Men's skin is remarkable from women's skin vexum sl flashback http://swskin.se/interesting-for-women/45835-medicin-mot-gaser-i-tarmen.html - medicin mot gaser i tarmen Remarkably because of the value of the beard and the tax caused nearby shaving. So, men and women vexum sl flashback need another incrustation care products. Here we take assembled dignity worry http://swskin.se/sport-for-health/00803-vexum-sl-flashback.html in the service of men specifically designed payment men's skin. Prefer facial cleansers, image cream / dial cream, facing water, serums, eye creams and anti-aging products specifically designed for men's skin.


Here is my weblog :: medicin mot gaser i tarmen
 
Форум » Все о Японии » Японская кухня » Традиционная кухня
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Поиск

Мини-чат

Block title

    Block content

Block title